"久し振りのシャンパン、鯛のアクアパッツァに合わせました。色は透明度の高い黄金色。細かい泡が大量にわーっとあがっています。香りのボリュームは大きく、りんご、蜂蜜・白い花のあまーい感じに、あんずっぽいニュアンス。2002年らしく全体的に熟成感がある。飲むと塩っぽい酸に軽い苦みとうま味が残る。シャルドネ100%でキリッとして、しっかりしたミネラル。美味しい！" (2018/09/01)

                                                                    ☆☆☆☆+ ￥20000 at 代官山ワインサロン Le Luxe